Gastronomia

"Sin un buen ingrediente básico, no se puede crear un plato de primera", declaran Janez Bratovž y Ana Roš, los chefs eslovenos más famosos del mundo. Pero Eslovenia tiene más que un buen ingrediente básico, tiene unos cuantos, combinados con una rica tradición culinaria y la creatividad sin fin de sus cocineros de renombre.

Te proponemos participar en una actividad que busca realizar 3 rutas sobre la producción de dulces en Italia, España y Portugal. Esta iniciativa, financiada por la Unión Europea en el marco del programa COSME y coordinado por la Cámara de Comercio Italiana para Portugal, en colaboración con CCIS, está especialmente dirigida a jóvenes estudiantes entre los 17 y 19 años de institutos profesionales del sector de hostelería y turismo.

Hasta el 31 de marzo próximo se celebra la Ruta del Cocido Madrileño, un evento del que el pasado año disfrutaron más de 19.000 personas degustando este plato típico de la gastronomía madrileña. Hay que tener en cuenta que el turismo gastronómico representa hasta el 23% del total que llega a la comunidad.