Cebo como Mejor Restaurante del Año; Soma by Luke como Restaurante Revelación; Luma como Mejor Restaurante de Cocina Extranjera y José Manuel de Dios, de La Bien Aparecida, como Cocinero en Progresión son algunos de los galardonados en la XVI edición de los Premios Metrópoli.
LA LUNA DE METRÓPOLI, la revista de ocio y cultura del diario EL MUNDO, celebró en la Sala Truss del WiZink Center de Madrid la decimosexta edición de sus Premios Gastronómicos, que se otorgan a los profesionales y los establecimientos más destacados del panorama de la restauración de la Comunidad de Madrid en los últimos 12 meses. Los especialistas de la publicación reconocen con estos galardones el esfuerzo y la excelencia en el trabajo diario de los restaurantes, bares, tiendas gourmet, chefs y sumilleres que han protagonizado la temporada en la capital y alrededores.
La gala de entrega, a la que han acudido más de 200 invitados, ha reunido a algunas de las personalidades más importantes de la gastronomía de la región, como Aurelio Morales, Ramón Freixa o Abraham García. Todos los asistentes fueron recibidos por el redactor jefe de LA LUNA DE METRÓPOLI, Alberto Luchini, acompañado de Rafael Moyano, director adjunto de EL MUNDO. En su intervención, Luchini ha destacado que aunque este año ha cambiado el modelo de ceremonia de entrega “no ha cambiado el espíritu de los premios, que no es otro que hacerse eco, año tras año, y ya van 16, de la excelencia, la variedad, la riqueza y el cosmopolitismo que caracterizan a la hostelería madrileña, una de las más vibrantes y apasionantes del mundo, como demuestra el altísimo nivel de todos los premiados”.
Como en años anteriores, el jurado de esta XVI edición ha estado formado por Fernando Point, Joan Merlot, Albert Solano y Rocío Navarro, equipo gastronómico habitual de la revista. Tras una ardua deliberación, han decidido que los restaurantes galardonados en los XVI Premios Gastronómicos de METRÓPOLI sean los siguientes:
Restaurante del año: Cebo. Menciones de honor: La Bien Aparecida y Luma.
Restaurante revelación: Soma by Luke. Menciones de honor: Kuc y Enklima.
Restaurante de cocina tradicional (ex aequo): Señor Martín y Membibre. Menciones de honor: Casa Toribio y Salino.
Restaurante de cocina extranjera: Luma. Menciones de honor: Cantina Roo y Kirikata.
Restaurante de fuera de Madrid (ex aequo): Casa Silvano-Maracaibo (Segovia) y El Almacén (Ávila).
Cocinero en progresión: José Manuel de Dios, de La Bien Aparecida.
Maître: Ignazio Deias, de Da Giuseppina.
Sumiller: Miguel Ángel Millán, de DiverXO.
Mejor bar de tapas o enoteca: Zalamero. Menciones de honor: Distinto y Mesón El Águila.
Más que un restaurante: Mercado de Vallehermoso.
Mejor decoración: Umo. Menciones de honor: Ferretería by Ego y Monsieur Sushita.
Mejor tienda: Moulin Chocolat. Menciones de honor: Mercato Italiano (Nonsolocaffé) y Panàdarío.
Premios Especiales METRÓPOLI a Toda una vida:
Madrid: Alfredo Gradus, de Alfredo’s Barbacoa.
España: Carme Ruscalleda.
Mundo: Camellia Panjabi, Namita Panjabi y Ranjit Mathrani.
Premios elmundovino.com
Además, como cada año, de forma paralela a los Premios METRÓPOLI se entregaron también las condecoraciones a los Mejores Vinos del Año 2018 que concede ELMUNDOVINO.com, el portal vinícola más visitado de internet, y que este año celebran su XXV edición. Cada año se premia un tinto, un blanco y un tercer vino que puede ser generoso, dulce o espumoso.
Los galardonados son:
Tinto del año: Viña Bosconia Reserva 2006. Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia (DOCa Rioja).
Blanco del año: Do Ferreiro Cepas Vellas 2016. Bodegas Gerardo Méndez Lázaro (DO Rías Baixas).
Rosado del año: Le Rosé de Antídoto 2016. Bodegas Antídoto (DO Ribera del Duero).
Menciones de Honor:
Castillo de Ygay Gran Reserva Especial 2009. Bodegas Marqués de Murrieta (DOCa Rioja).
El Misterio 2015. Compañía Lebaniega de Vinos y Licores (sin DO).
Finca O Figueiral 2016. Bodega Coto de Gomariz (DO Ribeiro).
La Bota de Manzanilla Pasada 83 Bota NO. Bodega Equipo Navazos (DO Jerez y Manzanilla).
La Plazuela 2011. Bodega Más que Vinos (VT Castilla).
Las Beatas 2015. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez (DOCa Rioja).
María 2013. Bodega Viñedos Alonso del Yerro (DO Ribera del Duero).
Pago Valdebellón 2015. Bodegas Abadía Retuerta (VT Castilla y León).
Pedro Ximénez de Sacristía 2011. Bodegas Alvear (DO Montilla-Moriles).
Tilenus Pieros 2011. Bodegas Estefanía (DO Bierzo).
Viña de Martín Escolma 2013. Bodega Luis A. Rodríguez Vázquez (DO Ribeiro).
Viña El Pisón 2015. Bodega Viñedos Lacalle y Laorden (DOCa Rioja).
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