La alumna de Dirección de Cocina de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), Yenni Valenzuela, terminó la semana de formación que obtuvo como premio al ser la vencedora del II Aula Heineken de Gastronomía, certamen que se disputó el pasado mes de julio en el Hotel Escuela de Santa Cruz.
Yenni Valenzuela ha recibido formación de chefs con estrellas Michelin del Archipiélago como Erlantz Gorostiza, de MB y Ritz-Carlton Abama, Andrea Bernardi y Fer Fuentes, del restaurante NUB en La Laguna y Juan Carlos y Jonathan Padrón, de El Rincón de Juan Carlos.
Durante los cinco días de formación, la ganadora estuvo acompañada y tutelada por el crítico gastronómico Fran Belín, junto al que también visitó las instalaciones de diferentes industrias alimentarias y de bebidas locales como son La Isleña, el grupo Jucarne, Incabe y Montesano para conocer la metodología de trabajo, historia y singularidades de estas empresas.
En este sentido, el viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Cristóbal de la Rosa, apuntó que este tipo de experiencias formativas son vitales para garantizar a los alumnos la mejor proyección posible en el mercado laboral y destacó que “estas experiencias de formación directas con chef y restaurantes de muy reconocido prestigio sirven para marcar la diferencia entre una formación de calidad, y una formación de excelencia”.
Este periodo formativo que le otorga al ganador del concurso del II Aula Heineken de Gastronomía, cuyo valor estimado es de 6.600 euros, tiene como objetivo apoyar el talento de jóvenes menores de 35 años con vocación innovadora y ansias de superación.
Si (
No(
