En cada restaurante participante, en forma de una cena, el evento rendirá homenaje a la excelencia de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores que genera: compartir, disfrutar, respeto al buen comer de sus contemporáneos y del planeta.
UNA OPORTUNIDAD ÚNICA PARA SABOREAR FRANCIA Y HACERLA SABOREAR
“Hablar de cocina – de cocina francesa - es hablar de alegría de vivir, de ligereza, de optimismo y de placer - unas ideas absolutamente centrales para la imagen del Destino Francia”. Alain Ducasse
Goût de / Good France reunirá en primavera, el 21 de marzo de 2017, a más de 2.000 cocineros en 5 continentes para celebrar la gastronomía francesa. Este acontecimiento, bajo la forma de una cena, rindió homenaje a la excelencia de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores que vehicula: compartir, disfrutar, así como cuidar la salud de sus contemporáneos y del planeta.
Organizado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional y el chef francés Alain Ducasse, el evento se inspira de Auguste Escoffier, que lanzó en 1912 los dîners d’Épicure (cenas de Epicuro): el mismo menú el mismo día en varias ciudades de todo el mundo y para el mayor número posible de comensales.
Goût de / Good France desarrolla esta hermosa idea con la voluntad de asociar a todas las categorías de restaurantes en todo el mundo.
GÔUT DE / GOOD FRANCE, tiene como objetivos:
Promocionar el turismo francés. Esta cena inédita, que tuvo una visibilidad mundial, se inscribe dentro de este propósito y envió al extranjero una señal fuerte sobre el atractivo de Francia, a través del dinamismo y la creatividad de los chefs.
DEFENDER CON ORGULLO LOS COLORES DE LA COCINA FRANCESA, con unos mensajes con un fuerte valor añadido:
- Un mensaje de MODERNIDAD – En el siglo XXI, la cocina francesa no se impone de forma hegemónica en la escena culinaria mundial. Los cocineros participantes no renuncian a su propia tradición culinaria sino que les proponemos combinarla con la cocina francesa.
- Un mensaje de EXCELENCIA – Vitalidad, modernidad y responsabilidad: la cocina se convierte en el escaparate de valores positivos para Francia, con una dimensión generosa asociada a los placeres de la mesa.
Una cocina hecha con productos frescos, de temporada y procedentes del terruño local, y preparada con menos grasa y sal. Una cocina para todos los bolsillos, de la tasca a la gran mesa gastronómica.
¿Qué menú proponer?
Cada menú realza la gastronomía francesa en toda su diversidad, con la libertad de cada chef para adecuar su propuesta a su mercado y a sus productos de calidad. Para esta nueva edición de Goût de France / Good France, los menús girarán en torno a una receta inspirada en el savoir faire francés.
UN HILO CONDUCTOR PARA TODOS:
- Aperitivo y canapés
- Entrada
- Principal(es)
- Quesos
- Postres (*)
- Vinos franceses y cavas, de ser posible
(*) en caso de no poder ofrecer una selección de quesos de calidad
GOÛT DE/GOOD FRANCE EN ESPAÑA
Casi sesenta restaurantes, a lo largo y ancho del territorio español, se han registrado para participar en la tercera edición de Goût de France, un homenaje mundial a la cocina francesa en el que en total se han inscrito más de dos mil establecimientos a nivel internacional.
En España, gran país de tradición gastronómica, Goût de France pretende también destacar las influencias recíprocas en esta materia entre nuestros dos países, que comparten una extraordinaria diversidad culinaria, un mismo apego por la calidad y los “terroirs”.
http://www.ambafrance-es.org/Lista-de-restaurantes-y-mapa-interactivo
http://es.france.fr/es/gout-france-good-france
http://france.fr/fr/actu/gout-france-good-france-1
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