Este otoño, Tokio, la ciudad cosmopolita que abraza tradición y modernidad, invita a locales y visitantes a disfrutar de una temporada repleta de experiencias culinarias memorables. Desde ramen de todo Japón en el festival más grande del país, hasta un nuevo y emocionante complejo gastronómico, la capital nipona se consolida como un destino imprescindible para los amantes de la buena comida. Y, para quienes buscan dulces momentos otoñales, las cafeterías cercanas a los parques ofrecen bebidas inspiradas en las flores de temporada.
El mayor festival de ramen de Japón
Del 24 de octubre al 4 de noviembre, Komazawa Olympic Park será el escenario del Tokyo Ramen Festa, el evento de ramen más grande de Japón. Este festival reúne a los mejores especialistas de ramen de todo el país, quienes deleitarán a los asistentes con 36 variaciones cuidadosamente seleccionadas. Cada cuatro días 12 nuevos puestos se instalarán ofreciendo una experiencia gastronómica en constante cambio. Esta es una oportunidad única para disfrutar de las diferentes expresiones del ramen, desde los clásicos tonkotsu (especialidad de ramen) y shoyu (salsa de soja), hasta variantes más innovadoras que representan la diversidad culinaria de Japón. Las entradas se adquieren en el mismo recinto, donde se puede intercambiar por la versión de ramen deseada.
Grand Hammer: el nuevo complejo gastronómico en Shimbashi
Este noviembre Tokio verá la apertura de Grand Hammer, un monumental complejo de “entretenimiento gastronómico” ubicado en el bullicioso distrito de Shimbashi. Este edificio de 9 pisos, que incluye un área de entretenimiento en la azotea, está diseñado como una versión vertical de los tradicionales “yokocho” japoneses, calles llenas de bares y restaurantes. Con cinco zonas temáticas diferentes, Grand Hammer promete una experiencia culinaria inmersiva: desde probar especialidades regionales en su área de "Yokocho", hasta disfrutar de espectáculos en vivo en su sección de entretenimiento. El área de ocio y relax cuenta con saunas y masajes, convirtiendo la visita en una experiencia completa donde es posible “comer, ver, jugar y relajarse” en un solo lugar.
Bebidas Florales en las Cafeterías Cercanas a Showa Kinen Park
Con la llegada del otoño, el Showa Kinen Park en Tachikawa se transforma en un verdadero espectáculo natural gracias al florecimiento de los cosmos, una flor que muchos consideran las "sakura del otoño". Este festival floral, que se extiende hasta el 20 de octubre, no solo atrae a los amantes de la naturaleza, sino también a quienes disfrutan de una oferta gastronómica inspirada en la estación. Las cafeterías de alrededor del parque ofrecen bebidas decoradas con motivos florales, ideales para disfrutar después de un paseo entre los campos de cosmos. Además, varios restaurantes en el área presentan platos elaborados con ingredientes de temporada como las setas, que destacan en las propuestas culinarias otoñales.
Kyaraben: Arte Comestible en Tokio
Una tendencia culinaria que ha conquistado corazones en Japón y más allá es el kyaraben, una forma artística de preparar bentos, o cajas de almuerzo, en las que los alimentos se transforman en personajes y figuras adorables. El término kyaraben proviene de la contracción de las palabras japonesas “kyarakuta” (personaje) y “bento”, y se originó en la década de 1990 cuando los padres comenzaron a diseñar estas comidas como forma de interesar a sus hijos por la comida y fomentar unos buenos hábitos alimentarios. Desde personajes de anime hasta animales simpáticos, este arte comestible ha evolucionado, convirtiéndose en una verdadera representación de la cultura kawaii (tierna y bonita) de Japón.
Quien busque experimentar de primera mano esta forma creativa de preparar comida, puede reservar una sesión en Kawaii Cooking, una clase en el distrito de Ebisu que ofrece talleres donde los participantes pueden aprender a hacer su propio kyaraben. Bajo la guía de expertos, los asistentes aprenden a preparar platos como tortillas con formas divertidas, o a crear detalles decorativos usando ingredientes sencillos como algas, salchichas y queso. Esta experiencia no solo es perfecta para familias con niños, sino también para cualquier persona que quiera disfrutar de la cocina japonesa desde una perspectiva lúdica y creativa. Además, los talleres se adaptan a diferentes restricciones alimentarias o preferencias dietéticas, haciendo de este taller una opción accesible para todos.
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