Saborea el ritmo de latinoamérica en Madrid
DE LA MITOLOGÍA
En el panteón de dioses incas se encuentra Mama Quilla, diosa inca de la luna y la fertilidad, una divinidad madre de gran trascendencia para este imperio que ha sido catalogada como divinidad principal. El motivo de su presencia cumple también la misión de contrastarse con la fuerza masculina del sol y así manejar una simbología netamente relacionada con todos los aspectos de la mujer.
Hace un año abría sus puertas el restaurante MAMAQUILLA, y para celebrarlo han montado una fiesta y han presentado nuevo show, música en directo, platillos latinos y mucho TEQUILA!!
INOUT VIAJES ha estado en ese evento y ha podido comprobar, de primera mano y de primera vista el ambiente que se respira y los alimentos que se comen…
Y la fiesta empezó con un margarita de bienvenida (y no nos referimos a la flor) y siguió con distintos platillos para degustar la gastronomía latina en sus distintas vertientes.
Todo para demostrar por qué MamaQuilla se ha convertido en un lugar de referencia en la capital…
Larga vida a este local, aunque hay que reconocer que la competencia en el sector está muy dura y no se puede bajar la guardia si quieren seguir estando ahí…
Y más si buscan que comamos igual con la boca que con la mirada.
El local se divide en varios espacios: El Patio, en la entrada, donde destacan sus paredes coloridas y los balcones adornados con flores y se puede comer en la barra y en mesas altas; La Estancia, a la que se llega pasando por una puerta de estilo colonial, un comedor en el que, rodeado de un ambiente majestuoso lleno de glamour, se puede comer y disfrutar de breves espectáculos amenizados con música autóctona latina; y El Primer Piso, es un espacio multifuncional que sirve como sala de uso privado para celebrar eventos de todo tipo.
La carta se compone de varios platos pensados principalmente para compartir, elaborados con materias primas nacionales de gran calidad. Su bodega cuenta con más de un centenar de referencias en vinos y en su coctelería se pueden encontrar cócteles atrevidos elaborados con mezcal, ron y tequila, entre otros.
EXTRAIDO DEL MANUAL DE CULTURA DE MAMAQUILLA:
“¿Por qué MamaQuilla?
Para inspirar y así poder generar experiencias que perduren en la memoria de las personas.
¿Cómo lo hacemos?
Haciendo equipo - Una cultura basada en lo que nos une.
Tu opinión importa. - Fomentando una cultura donde la comunicación fluya de arriba a abajo y de abajo arriba, con el objetivo de que nuestro equipo se sienta seguro de hablar y decir lo que piensa, aunque sea incómodo.
Conociendo a quienes nos rodean. - Escuchando, entendiendo y analizando las situaciones para poder adaptarnos a las necesidades del resto.
Compartiendo todo lo que sabemos. - Compartiendo con los nuestros todo lo aprendido en nuestra carrera, a la vez que seguimos aprendiendo de los demás con humildad.
Qué hacemos
Trabajamos para conseguir una hostelería de 360 grados donde cada uno de los componentes engranen a la perfección y no dejen de sorprender.”
Si (
No(
