Córdoba Califato Gourmet es un evento de alta gastronomía que se celebra anualmente en Córdoba, ciudad de las 4 culturas, utilizando como hilo conductor las raíces culturales de su tierra, con su pasado romano, árabe, judío y cristiano. Es una oportunidad única para participar en nuevas experiencias y sensaciones culinarias, originales y exclusivas.
Este año ha vuelto a celebrarse de nuevo, ya que el año pasado no se pudo convocar, como muchos otros eventos, por la pandemia del COVID. En las novedades de la 7ª edición destacan: el haber salido a la provincia, la participación de periodistas gastronómicos de toda España, la gran cobertura mediática y la difusión en redes sociales que, durante dos días, han puesto a Córdoba en el punto de mira del panorama gastronómico nacional.
El nuevo emplazamiento de Califato In The Street, en el Paseo de la Victoria, ha sido todo una cierto, con la participación de más de 5.000 personas -andaluces de todas las provincias, cordobeses, turistas y viajeros que venían de la estación en dirección a la Judería o al centro de la ciudad- y la degustación de más de 8.500 tapas, elaboradas por 30 establecimientos locales.
El Evento CCG2021
Actividades y desarrollo de la Séptima Edición de Córdoba Califato Gourmet
LUNES 15 NOVIEMBRE
- Almuerzo en Puente Genil el 15 de noviembre
Almuerzo a 4 manos en el Restaurante Casa Pedro, con el aforo completo de 80 personas. Con la participación de: Francisco J. Cabello, Chef Restaurante Casa Pedro (Puente Genil, Córdoba), Big Gourmand 2021 y Kisko García, Restaurante Choco y Kisko García Bar (Córdoba), 1 estrella Michelin.
- Cena CCG en el Real Círculo de la Amistad el 15 de noviembre
Cena a 6 manos “Gastronomía de la mujer”, con la asistencia de 100 personas. Elaborada por mujeres cocineras procedentes de 3 ciudades españolas: Rocío Parra, Restaurante En la Parra (Salamanca), 1 estrella Michelin; Celia Jiménez, Restaurante Celia Jiménez (Córdoba), 1 estrella Michelin y Yolanda León, Restaurante Cocinandos (León), 1 estrella Michelin.
MARTES, 16 DE NOVIEMBRE
Show cooking oficial en el Real Círculo de la Amistad el 16 de noviembre
Show cooking oficial para 250 asistentes, con la presencia y participación de los chefs estrella Michelin, quienes han elaborado una tapa cada uno. Se han degustado un total de 13 tapas, sumando a los establecimientos ganadores de “Califato In The Street 2019”, más algunos de los mejores productos de los patrocinadores.
El acto ha estado acompañado por los mejores productos de los patrocinadores, que han armonizado a la perfección con la selección de originales “tapas de autor” creadas para la ocasión.
Los chefs que han participado en el evento estrella, el show cooking oficial, valorado como el mejor que se recuerda de las 7 ediciones, han sido: Celia Jiménez, Restaurante Celia Jiménez (Córdoba), 1 estrella Michelin; Yolanda León, Restaurante Cocinandos (León), 1 estrella Michelin; María José San Román, Restaurante Monastrell (Alicante), 1 estrella Michelin; Rocío Parra, Restaurante En la Parra (Salamanca), 1 estrella Michelin; Paco Morales, Restaurante Noor (Córdoba), 2 estrellas Michelin y José Roldán, Campeón de España de Pastelería y Campeón de Europa de Bollería (Córdoba).
Los chefs, los establecimientos y los participantes, han manifestado sus ganas de volver a vivir este evento único en su género, que ha vuelto a abrir sus puertas al público.
Desde la organización quieren dar las gracias a todos los patrocinadores e instituciones y a toda Córdoba por su apoyo y colaboración.
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