Del 6 al 8 de noviembre se celebra el XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017, certamen en el que participan 48 cocineros de toda España y que cuenta con el chef Alberto Chicote como Presidente del Jurado.
El Restaurante Casares representa en esta edición a Saborea Segovia, seleccionado por la Mesa de Gastronomía por haber sido galardonado con el premio del jurado profesional en el XVIII Concurso de Tapas Decalles.
El pincho propuesto por Ángel Palomo de la Fuente, del Restaurante Casares, "Tomate en textura sobre carpaccio de pepino al aroma de albahaca y fresas" se puede degustar hasta el 12 de noviembre en el Bar María Eugenia (Calle Dulzainero Ángel Velasco, 1, Valladolid).