Menú Business de Air France: François Adamski firma seis nuevos platos

Durante los próximos tres meses, Air France confiará al chef François Adamski su menú Business. El Chef con dos estrellas Michelin creará seis nuevos platos para satisfacción de los clientes Business de Air France a bordo de los vuelos de largo y de medio recorrido que salen de París.

Seis nuevos platos en los vuelos con salida de París

En julio:

• Contramuslo de pollo asado, risotto de curry y chorizo
• Camarones ligeramente ahumados, bolitas de vegetales de colores y salsa cremosa de limón.

En agosto:

• Paletilla de buey cocida lentamente con su salsa de tomate cremosa, puré de patatas con aceitunas verdes.
• Filete de pollo asado con salsa suprema de trufa, zanahorias, apio y champiñones.

En septiembre:

• Cordero confitado, sémola con vegetales “baby”, limón confitado.
• Bacalao cocido en salsa de carne, con avellanas desmenuzadas, chirivía, apio y castañas.

François Adamski, la nueva estrella de la cocina francesa

François Adamski se ha convertido en uno de los discípulos más brillantes de la escuela francesa clásica: una cocina minuciosa, de apariencia sencilla, donde cada detalle cuenta. El chef comparte con los clientes de Air France su gusto por las cosas bellas, así como los olores y sabores de su infancia, un arte que le fue transmitido desde muy temprana edad por su madre. Aprendió un dominio perfecto de la técnica al lado de grandes chefs como Michel Roth y Eric Briffard, sus primeros mentores. Luego trabajó con éxito por toda Francia. Galardonado con dos estrellas Michelin, en Bourges y Bordeaux, ahora crea menús para los principales restaurantes de la región del suroeste francés. Sus platos invitan a los clientes Business de la Compañía a disfrutar de su arte: una cocina sin grandilocuencia, con un gusto a punto y que siempre sorprende.

Desde octubre de 2015, François Adamski, premiado con los galardones “Meilleur Ouvrier de France” (2007) y “Bocuse d'Or” (2001), trabaja con Servair y Air France en los menús Business de los vuelos de largo y medio recorrido. Fiel a sus compromisos, el chef Michelin es también presidente del Equipo Bocuse d'Or Francia, una asociación que apoya al candidato francés, de la que Air France y Servair son socios Premium.

Platos “a la carta” para celebrar la gastronomía del mundo

Con los platos “A la carta” disponibles en todos los vuelos de larga distancia (2) de la compañía, los clientes de Business y La Première disfrutan de mayor libertad y placer durante su vuelo, en torno a sabores asiáticos o del mar. Se ofrecen, sin cargo adicional, seis platos a los clientes Business y La Première, previa solicitud antes de su viaje:

• Cocina tailandesa
• Cocina china tradicional.
• Sabores de la India.
• Sabores de Japón.
• Sabores de Corea.
• Cesta del mar.

Los clientes pueden reservar su plato entre 90 días y 24 horas antes de la salida de su vuelo, en el momento de comprar un billete, o en la sección "Gestionar sus reservas" en www.airfrance.es; en los centros de información y reservas de Air France (91 375 33 35) y cuando se registran en línea o en su móvil.