Se presentó la décima edición del evento gastronómico solidario Estrellas en el Camino de Santiago, que se celebrará en el mes de junio con el apoyo de la Xunta de Galicia y la participación de cerca de 40 cocineros de distintos puntos de España que suman más de 80 Estrellas Michelín.
Xosé Merelles destacó el buen momento que atraviesa este evento que, “año a año está siendo quien de aumentar el número de participantes y consolidarse como una cita imprescindible para la gastronomía gallega”, explicó. Como dijo, se trata de un proyecto especialmente importante para el turismo gallego ya que aglutina varios de los elementos que definen parte de su éxito.
En este sentido, destacó que la gastronomía, segunda motivación para elegir Galicia como destino, está siendo una línea de trabajo prioritaria en los últimos años como demuestra, por ejemplo, la puesta en marcha del Plan Territorial de Sostenibilidad Turística Enogastronomía de Galicia, al amparo del que se están desarrollando distintas estrategias en destino en 80 ayuntamientos gallegos y se están llevando a cabo líneas de ayuda y acciones de cohesión para impulsar estos recursos.
Estrellas en el Camino de Santiago también ponen protagonismo en otro de los elementos fundamentales del modelo turístico gallego como la ruta xacobea que, como añadió el director de Turismo, está recuperando su internacionalización ya que en lo que va de año el número de peregrinos extranjeros que recogieron a Compostela supone el 58%. Además, de manera global, el número de caminantes está aumentando la un ritmo del 21%.
Beneficios a Síndrome X Frágil
La edición de este año de Estrellas en el Camino de Santiago reunirá a varios de los mejores chefs de España que se unirán para homenajear la excelencia de la gastronomía gallega. En esta décima edición, los beneficios irán destinados por segunda vez a la Asociación Gallega Síndrome X Frágil y como cada año, está previsto recorrer un tramo del camino de Santiago, llevar a los chefs al Comprado de Abastos y visitar el Monte del Gozo.
Los cocineros que participarán este año en la inciativa son Martín Berasategui, Marcos Granda, Jordi Cruz, Enejo Atxa, Jesús Sánchez, Ángel León, Helena Arzak, Hermanos Torres, Paolo Casagrande, Joan Roca, Toño Pérez o David Muñoz. También participarán Paco Roncero, Pablo González, Nacho Manzano, Pepe Vieira, Javier Olleros, Fran Martínez, Rui Paula, Ramón Freixa, Paulo Airaudo, Ivan Cerdeño, Diego Guerrero, Manuel Costiña o Marcelo Tejedor. Completan el listado Lucía Freitas, Miguel González, Óscar Vidal, Pepe Solla, Begoña Rodrigo, Hugo Muñoz, Juan Carlos Caro, Arnaldo Azevedo, Iñaki Aldrey, Valeiro Carrera, David de Jorge, Igor Zalakain.
El evento gastronómico solidario será en la Hinca Casa Barqueiro en Gonte, Negreira, el lunes 10 de junio, donde se presentarán novedades en productos gastronómicos y enológicos en la feria que los asistentes podrán disfrutar de un menú tipo cóctel y de estaciones gastronómicas con showcooking en una tarde de música y animación. Las personas interesadas en acudir pueden adquirir sus entradas y obtener información en www.estrelasnocamino.es