Con motivo de la celebración del Día Internacional del Chocolate, el próximo 13 de septiembre, los expertos del e-commerce europeo de vino, cervezas, destilados y productos gourmet Uvinum.es proponen la selección ideal para acompañar cada variedad.
Tanto Roald Dahl, autor del famoso cuento Charlie y la Fábrica de Chocolate, como el fundador de la norteamericana Hershey Chocolate Company, Milton S. Hershey, nacieron un 13 de septiembre. Es por ello por lo que más de medio mundo conmemora esta fecha tan dulce. Ya sea puro, blanco, con leche o con cualquier otro ingrediente, esta popular golosina a base de cacao es un básico en cualquier gastronomía, y tiene en el vino un fantástico acompañante.
Para contrarrestar el amargor de un chocolate negro de alta pureza, los enólogos expertos de Uvinum proponen un tinto y un generoso–ambos franceses–, un Oporto y un original whisky japonés. Mientras que Famille Perrin Les Christins 2016 (24,66 €) es un tinto de la DO Vacqueyras a base de garnacha y syrah muy expresivo, mineral y balsámico, La Rectorie Cuvée Thérèse Reig 2017 (25,66 €) es un vino dulce de Banyuls con los mejores racimos de garnacha negra y cariñena. También resulta perfecto el Tawny Graham's 10 Years, un generoso con DO Oporto con uvas seleccionadas de tinta çao, port, touriga nacional, touriga francesa, tinta barroca, tinta amarela y tempranillo. Si preferimos un destilado, una opción perfecta es Akashi, un whisky Blended elaborado en Japón de forma artesanal, con aromas de manzanilla y Jerez, y notas de madera y de vainilla.
Uvinum dispone, también, de numerosas propuestas para otros tipos de chocolate. En el caso del chocolate con leche, son adecuados el Moscatel Naranja (7,19€), de Bodegas Málaga Virgen y elaborado con moscatel de Alejandría y moscatel, o el navarro Ochoa Moscatel Vendimia Tardía 2018 (12,60 €), ambos perfectos para postres por sus toques florales y frutales. Si el chocolate posee algún ingrediente extra, como por ejemplo frutos rojos, la mejor opción es un espumoso del estilo de Raventós i Blanc de Nit 2016 (14,82 €), un cava del Penedés de xarel·lo, viura, parellada, monastrell, macabeu y macabeo, o el valenciano Tantum Ergo, elaborado con pinot noir y chardonnay. Por último, para acompañar la variedad de chocolate blanco, resulta más que apropiada la acidez fresca y equilibrada del gaditano Entrechuelos Chardonnay 2016 (6,61 €) y la del Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2017 (15,31 €), de la DO Somontano.