La Denominación de Origen Islas Canarias pone en marcha el próximo mes de junio, una nueva acción formativa dirigida a todos aquellos amantes del vino que quieran conocer y acercarse al atractivo mundo del Canary Wine y la filosofía de elaboración de las bodegas que lo componen.
La Denominación de Origen Islas Canarias – Canary Wine en su compromiso claro y decidido con el sector vitivinícola en su formación continua y con el objetivo de acercar al público en general al conocimiento de la historia, cultura y proyecto vinícola de las Islas Canarias, desarrollará a partir del próximo mes este curso de “Introducción al Canary Wine” dentro de su recién creado programa de formación «Acerca del Canary Wine».
El hilo conductor de esta actividad de formación será el libro recientemente publicado por la DOP Islas Canarias y que lleva su mismo nombre: «Acerca del Canary Wine» (“About Canary Wine”, en su versión inglesa). Esta obra recopila y presenta de forma conjunta todos los aspectos relevantes y necesarios para explicar y entender la singularidad del Canary Wine, trata aspectos como el origen geológico de nuestros suelos, el clima y la topografía, así como las distintas variedades, la historia, tipologías de vinos, técnicas de cultivo y patrimonio, situación actual del sector y paisaje cultural sostenible.
Esta actividad formativa cuenta con un elenco de profesores del máximo nivel como son en la isla de Tenerife, Miguel Febles (Geógrafo, especializado en Planificación Territorial y Evaluación Ambiental) y Juan Enrique Luis Bravo (enólogo) y en la isla de Gran Canaria, Valerio Hidalgo (enólogo).
El curso tendrá una duración de 4 horas, incluyendo una parte teórica y otra práctica en forma de una cata con distintas elaboraciones varietales de diferentes islas, y en una primera fase se desarrollará en las islas de Tenerife y Gran Canaria para posteriormente desplazarse a otras islas y península.
Las fechas y lugares confirmadas en la actualidad son 23 de mayo, Hotel Escuela Santa Brígida; 2 de junio, Casa del Vino de Tenerife; 6 de junio, La Kasa de Guía; 13 de junio, Escuela de Hostería de Las Palmas; 16 de junio, Hotel Escuela de Santa Cruz; 30 de junio, sede DOP Islas Canarias y 18 de julio, Ashotel – FIT de Adeje.
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