Especilamente creados por la reconocida cocinera singapurense Shermay Lee y por Lee Chin Koon, autora del libro Mrs Lee’s Cookbook: Nonya Recipes, los pasajeros podrán disfrutar de la emblemática cocina Peranakan basada en recetas familiares.
El término “Peranakan” significa “local” en la lengua Malay y se refiere a los descendientes de los primeros inmigrantes chinos que se instalaron y se casaron con los locales del archipiélago Malay, incluyendo Singapur. Los Peranakans tienen una tradición culinaria que combina técnicas e ingredientes de la cocina China, Malaya y Europea. Esta fusión de culturas da a la cultura Peranakan su sabor distintivo, confiriéndole sabores tentadores creados por especias de toda la región.
Los pasajeros que viajen en las Suites y Primera Clase podrán disfrutar de las sopas como la “Bawan Kepiting” y la sopa de costilla de cerdo.
Los platos distintivos de la cocina Peranakan “Nonya Nasi Lemak”, “Ayam Buah Keluak”, “Nonya Nasi Padang” y “Hokkien Mee Soup” serán ofrecidos como platos principales a los pasajeros que viajen en las Suites, Primera Clase y Bussines. Los pasajeros también podrán disfrutar de un verdaderamente nostálgico postre singapurense de sándwich de helado - disponible en cuatro sabores: “Bandung”, “Gula Melaka”, “Pandan” y Maíz Dulce.
Los pasajeros de la clase Premium Economy y Turista podrán disfrutar de los favoritos de la cocina Peranakan como “Ayam Tempra” and “Nonya Fish Curry”.
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